Foros Castilla

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(http://juventudrebelde.org/uploads/images/Madrid/hornazo.jpg)

Fiesta del hornazo.
Viernes 15 de Abril.
A partir de las 20:00
En la Asociación Cultural Castilla Comunera.
C/ Picos de Europa, 45. Madrid.
Metro: Portazgo.
¡Ven y disfruta de la gastronomía castellana!

Tengo una cierta idea de lo que es el hornazo, pero no recuerdo haberlo probado.
¿Podeis explicarlo un poco?.
En la zona de Huelva, hornazo es un dulce con cabello de ángel.El castellano lleva lomo y concejal de urbanismo dentro, :icon_mrgreen: creo

creo que es como la empanada pero a lo bestía, con trozos de chorizo etc etc, creo que es un producto salmantino, aqui en pucela se vende mucho en las panaderías

¡Qué rico el hornazo!

Lo que no me gusta es la foto, parece que lo habéis puesto en remojo...  :icon_confused:

Sí, el hornazo es tradicional salmantino, sobre todo se come el lunes de aguas, que ya se ha comentado aquí qué es esa fiesta.

Hay varias recetas, yo hago de vez en cuando una que me dio hace mucho tiempo un compañero de estudios de la zona de Alba de Tormes. Hablo de memoria porque no tengo la receta a mano: Se hace una especie de masa de empanada pero utilizando grasa del chorizo de ésa colorada en vez de aceite, y se rellena con productos de la olla: chorizo y lomo sobre todo, pero también se puede echar jamón, cecina (todo ello un poco frito, no mucho) y también se echa huevo cocido troceado. Tapa con la mitad de la masa, se sellan los bordes con un tenedor, se decora con tiras de la propia masa haciendo dibujos, se pincha con un tenedor repetidas veces (esto es importante, porque si no podría explotar y mandar al traste todo el trabajo... y de ahí al horno.

Luego en casa, si me acuerdo (estoy en el curro) copio la receta...

El hornazo también es típico de Ávila.

En palabras de un compañero vegetariano: "El hornazo es parecido a una empanada de carne, pero con mucho más sufrimiento animal" jajaja. Resumiendo, es un tiro, no os imagináis lo que llena un cachito (ni lo que engorda  :icon_mrgreen:) pero está tan bueno...  :icon_twisted:

Pues a mi no me gusta nada jaja

Es que hay que acompañarlo con un buen vino, no con calimotxo jeje  :icon_wink:

El hornazo es típico de Salamanca y Ávila como habéis dicho pero también hevisto que hay hornazos en la comarca de Talavera aunque desconozco si son también de carne.

En otros lugares de Castilla como Albacete, Cuenca o Ciudad Real también hay hornazos aunque no llevan tanta carne y algún ingrediente más.