Al menos en la marina lo que se usa es "castellano" en algún caso con tintes despectivos (supongo que la impotencia de no poder serlo es lo que lleva a ello :). Lo de churro no lo usa ni el tato.
Salud
Castellano se usa como gente de fuera, y claro, si tu vas a los pueblos y te dicen que alguien es un castellano, pues se entiende que no es alguien del pueblo, y todos sabemos como son los pueblos donde tienen fichado hasta el que se casa con una del pueblo del lado.
Y más si es la marina alta por la zona de les Valls de Pego, Vall de Laguart, de la Gallinera, d'Ebo, etc q son pueblos de 100 habitantes.