La respuesta a la adivinanza que planteo es las aliagas en flor.
La verdad es que no se si la he formulado correctamente, puede que me falte alguna frase, pero creo haberla oído así alguna vez a mi abuela.
Analizándola con detenimiento suena un poco anticlerical por eso de asociar las espinas de las aliagas con las monjas
.
Beno, ahora que lo pienso, supongo que lo de las monjas se refiere a que las flor de la aliaga se parece a la tulipa que solían llevar las monjas antiguamente en la cabeza.
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