GASTRONOMÍA CASTELLANA

[pepinero]

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jajajajaj ese es el famoso sitio, que cuando entre el dueño, todo el mundo le aclama y le grita EUSEEEEBIO, EUSEEEEBIO  (eso sí, tengo entendido que siempre está hasta la boca)

sera no se , yo cuando fui no habia mucha gente y con las tapas que me tome comi y todo.

[Huidobro]

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Estrellados Burgaleses:

Ingredientes:
Aceite de oliva
Morcilla
Patatas
Huevos
Pimientos rojos del piquillo



Elaboración:

Desmenuzamos una morcilla, la colocamos en una sartén y la tostamos.
   
Estrellados burgaleses
Trocearemos patatas al estilo Parisino, las pochamos en aceite de oliva, una vez bochadas las sacamos, subimos la temperatura del aceite y las volvemos a meter, después las sacamos escurriendo el aceite y las colocamos en una bandeja junto con la morcilla.
Freímos los huevos con puntilla y con la yema líquida, lo añadimos a la fuente rompiéndoles y mezclando todo, por último lo decoraremos con los pimientos

[ORETANO]

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Azor por Dios y el bar Castilla de la capital manchega que... Buenisimas tapas. La mejor sopa castellana que he comido y unas gachitas manchegas y un revientalobos que te cagas...literalmente.

[Huidobro]

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¿Qué es un revientalobos?

[KoMuNeRo_MaG]

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¿Qué es un revientalobos?

Eso iba a decir yo :?

[Az0r]

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Azor por Dios y el bar Castilla de la capital manchega que... Buenisimas tapas. La mejor sopa castellana que he comido y unas gachitas manchegas y un revientalobos que te cagas...literalmente.

El Bar Castilla???  Nene ese no lo conozco yo, donde pilla???

Te ponen tapas wenas, o son tapas previo pago de su importe??

[Huidobro]

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Crema de Morcilla de Burgos:

Ingredientes (4 personas):
½ cebolla picada y pochada
1 morcilla de Burgos
800 cl. de caldo de ave
2 cucharadas de nata líquida



Elaboración:

Ponemos el caldo al fuego, incorporamos la morcilla una vez quitada la piel y desmigada, añadimos la cebolla ya frita y por último la nata líquida.
Hervimos unos minutos y trituramos. Servimos en un plato hondo.

[Huidobro]

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Morcilla rebozada burgalesa:

Ingredientes:
Huevo
Morcilla
Harina
Aceite de oliva
Pimiento verde



Elaboración:

Pelar la morcilla y rebozarla en harina y huevo. Freír en aceite de oliva a 180º. Servirla adornada con pimiento verde

[Roberto]

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dios que pinta tiene la segunda, mañana mismo me compro unas morcillas para hacerlla zz66  zz66  zz66

[Huidobro]

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Tortilla paisana con Morcilla de Burgos

Ingredientes:
Huevos
Patatas
Morcilla de Burgos
Aceite de oliva
Pimiento rojo



Elaboración:

Pochamos las patatas y las retiramos en un plato, desmigamos la morcilla y troceamos un pimiento rojo. Mezclamos todo esto con un huevo batido y lo freímos en una sartén con aceite de oliva, por último acompañamos con pimiento rojo.