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Autor Tema: Razas de ganado autoctonas de castilla y sus productos  (Leído 4163 veces)
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Arevaco
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« : Febrero 05, 2006, 22:00:21 »


Bueno pues este escrito va como propuesta a la divulgacin del patrimonio genetico ganadero castellano: Y para ello os comento:

 :arrow: Castilla siempre ha sido y es una regin con gran tradicin ganadera y ello ha supuesto desde tiempos remotos la creacion y formacin de unas razas de ganado propias adaptadas a nuestros ecosistemas y sistemas de explotacin tradicionales , que adems de dar unos productos de excelente calidad se ocupaban de que nuestros campos estuvieran limpios de maleza , pertenecian a nuestras fiestas ms tradicionales , y a nuestro acerbo cultural y etnografico ( Quien se imagina la mancha sin ovejas o las dehesas salmantinas sin las vacas moruchas )

 :arrow: Esta razas autoctonas , la mayora se encuentran hoy en un proceso de extincin y absorcin por razas cosmopolitas de ms produccion , o de produccion intensiva ,contra las que no pueden combatir nuestras razas debido a que los bajos precios del mercado y las exportaciones de paises terceros obligan a los ganaderos a meter en su cabaa razas de gran y rapida produccion , pero sin embargo nuestras razas superan ampliamente a las extrangeras en rusticidad y calidad de sus productos , solo necesitan que alguien las promocione y se interese por publicitar sus productos.( Ejemplo el hasta hace pocos aos despreciado cerdo iberico y hoy perseguido por todo el mundo )

 :arrow: Por eso en las dems regiones digamos que culturalmente avazadas de la peninsula estas razas estn puestas en valor y hoy nadie discute por ejemplo la calidad de un queso idiazabal de leche de oveja lacha o un chuleton de ternera bruna dels pirineus , pero sin embargo no tienen ese reconocimento y divulgacion nuestras razas entre la poblacion castellana .

 :arrow: Por ello queria proponer a los representantes o afiliados de tierra comunera que vean este escrito que les pareceria el hacer una web con la historia de las razas de nuestra tierra , de su distribucion , de su significado etnografico y ecologico y POR SUPUESTO DE SUS PRODUCTOS , PARA ASI CONTRIBUIR DE MANERA ACTIVA COMPRANDOLOS A UN DESARROLLO SOSTENIBLE Y EFICAZ DE NUESTRO MEDIO RURAL CASTELLANO....porque es la mejor manera de que la gente que tanto le cuesta salir para adelante en nuestros pueblos vea dignificado su trabajo con precios decentes y no con limosnas de subvenciones , y adems que leches a quien no le gusta comerse un lechazo asado de churra o un chuleton de avilea.....

 :arrow: Ya hay webs de este tipo en algunas otras regiones , como en euskadi , os pongo un enlace por si quereis echarle una ojeada:
http://www.euskalabereak.net/razasvascas/modules.php?name=Conteni2&pa=showpagina&pid=1

 :arrow: Bueno y para que si alguien os habla de estas razas castellanas os pongo algunas de las ms significativas

 :arrow: Vacuno : Alistana sanabresa , avilea , morucha salmantina , parda leonesa , serrana negra ,tudanca ....tienen algunas de estas razas Igp         ( identificacion geografica protegida ) como la de carne de morucho , ternera de avila etc....

 :arrow: churra , merina , ojalada , chamarita , manchega , talaverana , alcarrea , ojalada , roya bilbilitana , castellana ( de ellas se obtienen excelentes quesos como el manchego y el del valle de rio esgueva y magnificos lechazos )

 :arrow: Equino , caballo hispano bretn , caballo losino , burro zamorano

 :arrow: caprino , cabra del guadarrama , blanca celtiberica, serrana de las mesetas .....

 :arrow: cerdo iberico , y otras por desgracia ya extinguidas como el celta molines , el celta alistano , el lermeo.......

 :arrow: caninas , galgo espaol , perdiguero de burgos , carea castellano ( distinto del leones , que nadi piense que es un robo de razas), mastin espaol .....

 :arrow: Gallinas :castellana negra
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ASTILLA SE DA SUS JEFES , EXPULSA LOS QUE LE DIERAN
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« Respuesta #1 : Febrero 05, 2006, 22:05:30 »


Cita de: "Arevaco"

 castellana ( de ellas se obtienen excelentes quesos como el manchego y el del valle de rio esgueva y magnificos lechazos )



Ejem... el queso Manchego, para que pueda ser reconocido como este, ha de ser de oveja MANCHEGA y criada en la Mancha
 :roll:  :roll:  :roll:
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Leka Diaz de Vivar
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« Respuesta #2 : Febrero 05, 2006, 22:09:39 »


y la mancha es castilla no??, mas que nada porque yo soy originario de alli.... :(
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« Respuesta #3 : Febrero 05, 2006, 22:33:16 »


Si... pero la oveja MANCHEGA y la oveja CASTELLANA son dos razas distintas...
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Leka Diaz de Vivar
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« Respuesta #4 : Febrero 05, 2006, 22:44:51 »


si, no te habia entendido.
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Arevaco
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« Respuesta #5 : Febrero 05, 2006, 23:11:08 »


Que sensibles sois con lo de la mancha , y claro que el quesso manchego se obtiene de estas ovejas ( aunque muchos quesos que se comercializan como manchegos solo tienen eso de manchegos en el nombre ) pero si leyeras un poco ms atento y ms despacio verias como la oveja manchega esta nombrada de las primeras porque primero pongo las razas y luegos los productos de algunas de ellas porque me falta tiempo para explicar (adems el queso manchego no es la panacea que los de zamora y los del la vega del esgueva no tienen nada que envidiarle , son a mi gusto bastante mejores , y son de ovejas castellanas o de churra o de mezcla ,lo que pasa es que el manchego es mediatico )
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« Respuesta #6 : Febrero 05, 2006, 23:18:15 »


Juraria haber leido   Castellana (de ella se obtiene el queso manchego...etc etc)  en vez de ellaS.

Lo siento, de acuerdo con toda la informacin...
Lo que se hacen mucho es el Queso tipo manchego, que no es manchego, pero lo ponen para que la gente pique y lo compre igualmente.
Pero donde se ponga el queso manchego del "geno"...  :D  :D  :D  :P  :P    
A ver si hacemos una cata un dia de estos...
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A_MANCHICA
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« Respuesta #7 : Febrero 05, 2006, 23:20:19 »


Para quin le interese el tema de los caballos losinos.
Se ve que se han decidido a estabular en 200 hectreas para que no causen dao a los agricultores de la zona, pero creo que el proyecto de recuperacin de la raza losina no ir hacia adelante.

Han optado por la va del medio.
Ni les han sacrificado ni apuestan por la recuperacin y mejora de la raza.

Una pena que la Junta no crea en el patrimonio gentico.
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« Respuesta #8 : Febrero 05, 2006, 23:30:49 »


Cita de: "Az0r"
Juraria haber leido   Castellana (de ella se obtiene el queso manchego...etc etc)  en vez de ellaS.

Lo siento, de acuerdo con toda la informacin...
Lo que se hacen mucho es el Queso tipo manchego, que no es manchego, pero lo ponen para que la gente pique y lo compre igualmente.
Pero donde se ponga el queso manchego del "geno"...  :D  :D  :D  :P  :P    
A ver si hacemos una cata un dia de estos...


Claro creo que no has intrepretado correctamente a Arvaco.

En lo del queso manchego... Es cierto que hay quesos buenos muy desconocidos. pero como que me parece que Arvaco no ha probado an uno manchego bueno-bueno.  :lol:  Ya me encargar yo, q algo s del tema jejeje
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El estado espaol : estructura caciquil garante de las mayores injusticias que se pueden encontrar en Europa. Castilla: primer pueblo sometido y amordazado por l. Nuestro papel no puede ser echarle encima este yugo a cuantos ms mejor, sino romperlo por fin y librar con ello al mundo de esta lacra.
Mak
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« Respuesta #9 : Febrero 06, 2006, 00:50:19 »


coo, me parece algo cojonudo y se podra integrar en la idea que tenia del portal socio-econmico

arevaco, mandame un privado y vemos como recopilar la informacin
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Me considero nazicomunista neoliberal troskista, mi nacionalidad es levantinatlante, devoto de la religin atea islmicocatlica, mi etnia es la esukomagreb y mi lengua materna es el occitanoandaluz.
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