Bueno pues este escrito va como propuesta a la divulgación del patrimonio genetico ganadero castellano: Y para ello os comento:
:arrow: Castilla siempre ha sido y es una región con gran tradición ganadera y ello ha supuesto desde tiempos remotos la creacion y formación de unas razas de ganado propias adaptadas a nuestros ecosistemas y sistemas de explotación tradicionales , que además de dar unos productos de excelente calidad se ocupaban de que nuestros campos estuvieran limpios de maleza , pertenecian a nuestras fiestas más tradicionales , y a nuestro acerbo cultural y etnografico ( Quien se imagina la mancha sin ovejas o las dehesas salmantinas sin las vacas moruchas )
:arrow: Esta razas autoctonas , la mayoría se encuentran hoy en un proceso de extinción y absorción por razas cosmopolitas de más produccion , o de produccion intensiva ,contra las que no pueden combatir nuestras razas debido a que los bajos precios del mercado y las exportaciones de paises terceros obligan a los ganaderos a meter en su cabaña razas de gran y rapida produccion , pero sin embargo nuestras razas superan ampliamente a las extrangeras en rusticidad y calidad de sus productos , solo necesitan que alguien las promocione y se interese por publicitar sus productos.( Ejemplo el hasta hace pocos años despreciado cerdo iberico y hoy perseguido por todo el mundo )
:arrow: Por eso en las demás regiones digamos que culturalmente avazadas de la peninsula estas razas están puestas en valor y hoy nadie discute por ejemplo la calidad de un queso idiazabal de leche de oveja lacha o un chuleton de ternera bruna dels pirineus , pero sin embargo no tienen ese reconocimento y divulgacion nuestras razas entre la poblacion castellana .
:arrow: Por ello queria proponer a los representantes o afiliados de tierra comunera que vean este escrito que les pareceria el hacer una web con la historia de las razas de nuestra tierra , de su distribucion , de su significado etnografico y ecologico y POR SUPUESTO DE SUS PRODUCTOS , PARA ASI CONTRIBUIR DE MANERA ACTIVA COMPRANDOLOS A UN DESARROLLO SOSTENIBLE Y EFICAZ DE NUESTRO MEDIO RURAL CASTELLANO....porque es la mejor manera de que la gente que tanto le cuesta salir para adelante en nuestros pueblos vea dignificado su trabajo con precios decentes y no con limosnas de subvenciones , y además que leches a quien no le gusta comerse un lechazo asado de churra o un chuleton de avileña.....
:arrow: Ya hay webs de este tipo en algunas otras regiones , como en euskadi , os pongo un enlace por si quereis echarle una ojeada:
http://www.euskalabereak.net/razasvascas/modules.php?name=Conteni2&pa=showpagina&pid=1 :arrow: Bueno y para que si alguien os habla de estas razas castellanas os pongo algunas de las más significativas
:arrow: Vacuno : Alistana sanabresa , avileña , morucha salmantina , parda leonesa , serrana negra ,tudanca ....tienen algunas de estas razas Igp ( identificacion geografica protegida ) como la de carne de morucho , ternera de avila etc....
:arrow: churra , merina , ojalada , chamarita , manchega , talaverana , alcarreña , ojalada , roya bilbilitana , castellana ( de ellas se obtienen excelentes quesos como el manchego y el del valle de rio esgueva y magnificos lechazos )
:arrow: Equino , caballo hispano bretón , caballo losino , burro zamorano
:arrow: caprino , cabra del guadarrama , blanca celtiberica, serrana de las mesetas .....
:arrow: cerdo iberico , y otras por desgracia ya extinguidas como el celta molines , el celta alistano , el lermeño.......
:arrow: caninas , galgo español , perdiguero de burgos , carea castellano ( distinto del leones , que nadi piense que es un robo de razas), mastin español .....
:arrow: Gallinas :castellana negra
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