Es reconocido oficialmente el cordero de La Alcarria, y se crea una nueva marca que lo promocionará:
El Cordero de la Alcarria ha celebrado hoy la puesta de largo de su marca colectiva de calidad, reconocida por la Consejería de Agricultura en 2009, que estará presente en el mercado a partir de las próximas navidades.
Con una amplia presencia de profesionales del sector cárnico, del sector hostelero y de los medios de comunicación, los responsables de impulsar este proyecto, Ángel García, gerente de Coagral, Juan Martínez Bravo, técnico experto en comercialización de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha y David de Andrés, presidente de La Asociación de Ganaderos y Productores de Cordero de la Alcarria han explicado cuáles son las expectativas de este nuevo marchamo de calidad.
“Queremos dar salida a un producto bueno, que lo tenemos, pero que hasta ahora no estaba reconocido”, explicaba David de Andrés, señalando que con la nueva marca, el ama de casa y el consumidor final va a tener la garantía de que este producto excede la calidad estándar.
La marca de calidad colectiva, que así se llama el reconocimiento que tendrá a partir de ahora el cordero de la Alcarria, funciona de manera como todas las marcas de calidad agroalimentaria, con un reglamento que marca las pautas de producción y con una entidad externa de certificación, que avala que el producto cumple todos los requisitos, explicaba Juan Martínez Bravo, técnico experto en la materia, asegurando que esta marca “va a suponer un valor añadido para el cordero de La Alcarria y puede asegurar una rentabilidad a las explotaciones ganaderas”.
De momento el censo del cordero de La Alcarria cuenta con 10.000 ovejas, lo que supone poder contar con unos 40.000 corderos al año, una producción corta, según advertía el responsable de Coagral , y por ello no se va a masificar su llegada al mercado, sino que se hará de una manera cuidada y programada, para que no falte abastecimiento durante todo el año, y más intensa a partir de 2011, cundo todo la certificación ya tenga rodaje.
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