Pues creo que básicamente la diferencia es "política" (y de soberanía, se entiende): Estado=Constitución, CCAA= Estatuto de Autonomía. Por eso digo que soy constitucionalista, porque espero cambiar de
status político algún dia.
Sobre los estatutos: ya lo miraré para darte datos
exactos (que aqui no os andais con chiquitas), pero creo recordar que en todos primero se recogen las instituciones autonómicas (presidente, legislativo, etc) y luego las competencias. Lo cual son muchas ínfulas, porque las competencias, de la clase que sean (exclusivas, compartidas, de desarrollo...)
vienen del Estado, por tanto el orden lógico es primero competencias y luego instituciones para gestionarlas. Podrá parecer una perogrullada, pero creo que el planteamiento ideológico de fondo es evidente (y coherente). Asi que nuestro Estatuto primero recoge las competencias, y luego las instituciones.