En el primer escudo me huele un poco mal que esté la cuatribarrada, pero no quiero adelantarme.
En cuanto al segundo, seguramente sea porque algún rey aragonés participara en la conquista del lugar.
Si os fijáis el escudo de Salamanca también tiene las barras aragonesas y es porque un rey de aragón participó en la conquista de la ciudad, o la conquistó él o algo así.
Saludos Comuneros.