Hombre, pistas, lo que se dice pistas...
A ver, algún dato no me cuadra:
ordenes militares no hay muchas más (El temple, San Juan y Montesa, o no son castellanas, por lo tanto no tienen la cabecera aquí, o no actuaron en castilla...) queda la de Alcántara, pero fue conquistada por los musulmanes (aunque cuadra lo de que hubo romanos y tal... y tampoco es que Extremadura (hoy) la incluya en Castilla.
Castillos construidos por no cristianos... infinidad, si separamos las alcazabas (que tengo que descartar ya que de una manera u otra serían concquistadas) y los castillos mudéjares... pues me sale Coca (que por cierto tambíen fue romana, pero no fue sede de ninguna orden ya que cuando se construye las órdenes quedan muy lejos de segovia) o La Mota, por ejemplo.
Creo que a veces es mejor no saber nada...