La encina sin lugar a duda ninguna. Es en toda Castilla el árbol más abundante y fuera de esta es que prácticamente no existe.
Se dice que es el "árbol ibérico" pero es mentira. En la cornisa cantábrica apenas hay (y de esta donde más, en cantabria y parte de Euskadi -qué casualidad xD- . En las tierras de la Corona de Aragón ni por asomo tiene el auge que en Castilla, porque el suelo y el clima es mucho más dado a las conÃferas. Y en Portugal, Extramadura y AndalucÃa Occidental el alcornoque ocupa su lugar (y antuguamente más aún) Sólo queda en la penÃnsula (y por tanto el mundo), como zona con tanto predominio de la encina aparte de Castilla, AndalucÃa Oriental.
Aparte de toda la literatura que se ha escrito de la relación entre la encina y Castilla.
Sólo se me ocurre el olmo, aunque muy machacado por la grafiosis. Es tipicamente un emblema de los pueblos castellanos el que hubiera una gran olma en la plaza del pueblo para dar sombra. Una parte más de nuestra cultura que se va perdiendo....
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